Nouvelle vie, nouvelle année & nouveaux amis [ft. Kaylee Cooper ]

Une nouvelle journée qui commence, bien que je ne sois pas réellement motivée aujourd’hui. Ma petite puce me manque, bien que je sache qu’elle est en bonne compagnie. Alia est chez ma mère depuis hier soir et va passer sa journée avec Mary. Ma petite sœur a prévu d’emmener sa nièce faire les magasins, d’aller voir les animaux vu qu’Alia adore ça, mais également manger du pop-corn devant un dessin animé. Autant dire que ma petite puce était toute contente, lorsque je l’ai déposé hier, bien qu’elle aurait aimé que je reste avec elle et Mary. Enfilant mon manteau, je ne peux m’empêcher de l’appeler. Il est plutôt rare qu’on soit séparées toutes les deux, aussi, j’aime entendre qu’elle va bien pour me rassurer. Tout le long du trajet, je l’écoute me parler de ce qu’elle a fait hier soir avec Mary. Apparemment, c’était une soirée jeux de société et Alia a gagné contre Mary à de nombreuses reprises. Elle me dit qu’elle a hâte d’aller voir le dessin animé avec sa tata. Bien trop vite à mon goût, je dois raccrocher vu que j’arrive sur mon lieu de travail, devant la porte du Avalon’s Pub. Alia me souffle qu’elle est pressée d’être ce soir, pour me faire un gros câlin, alors que j’appuis sur la touche du téléphone.

Poussant la porte du bar, je souris à quelques clients qui sont des habitués ici. Je vois que j’ai déjà quelques personnes au niveau des tables dont je m’occupe. J’enfile rapidement mon tablier dans le vestiaire, salue mes collègues tout en échangeant quelques banales remarques, avant de prendre mon poste correctement. Aujourd’hui, il y a pas mal de monde, dont beaucoup de clients habituels. Je m’occupe de mes tables, comme à mon habitude. Une famille ne sait pas trop quoi prendre, aussi, je me propose de les conseiller. Alors que le choix est fait, le plus petit de la fratrie fait tomber ses couverts. Sa mère se morfond d’excuses mais je la rassure. Après tout, ce n’est rien et ce n’est pas la première, ni la dernière fois, que ça arrivera. Alors que je repasse en cuisine pour déposer des couvert sales, ma collègue me glisse qu’elle a dû installer une femme à une de mes tables, car toutes les siennes étaient occupées. Je la remercie et prends le verre d’eau que la cliente a commandé, pour commancer. Me dirigeant habillement à travers les clients, les serveurs et les tables, j’arrive rapidement vers la jeune-femme brune. Je lui souris, tout en me disant mentalement que je ne l’ai jamais vu. « Bonjour, je suis Kaylee et je suis votre serveuse ! Avez-vous fait votre choix ? »

Je suis contente que de nouveaux clients, viennent découvrir notre petit bar dans le quartier de Brixton. Après tout, j’ai toujours aimé cet endroit, car je trouve qu’il est chaleureux et convivial. Personnellement, je m’entends très bien avec mes collègues, ce qui est un avantage lorsque je dois prendre des jours parce qu’Alia est malade, ou encore, que je dois quitter plus tôt pour pouvoir aller voir ma mère. Et puis, c’est également un avantage, car on a des bons fous rires entre serveurs, ce qui permet souvent de faire passer le temps plus rapidement. Et quand le moral est au plus bas, on s’aide mutuellement, afin que l’autre ait quelques minutes de soleil dans sa journée morose.

C’est bien pour cette raison que je ne me vexe nullement, lorsque ma collègue m’informe qu’elle a installé quelqu’un à une de mes tables. Ça nous arrive à tous de le faire, aussi, je ne comprends pas pourquoi elle s’excuse. Me dirigeant rapidement et habillement vers l’inconnue, j’attrape en passant le menu. Après tout, c’est toujours plus simple pour savoir ce qu’elle désire manger. Arrivée près d’elle, je me présente, comme j’ai l’habitude de le faire aux nouveaux clients. Et vue qu’il ne me semble pas l’avoir déjà vu, je préfère faire les choses dans les normes. Sa question me fait sourire. C’est souvent qu’on me demande ce qu’il y a de mieux à manger au Avalon’s Pub. « Tout dépend de ce que vous préférez. Viande rouge, volaille, poisson, j’avoue que tout est bon mais c’est suivant vos goûts personnels. » Au moins, une fois que je serais ce qu’elle préfère manger, je pourrais plus facilement l’orienter vers un plat plutôt qu’un autre. En touchant la poche de mon tablier, je me rends compte que j’ai toujours les couverts du petit qui les a fait tomber tout à l’heure. « Le temps que vous vous décidiez, je vais apporter ces couverts à une autre table. Je reviens de suite ! » Je lui souris avant de faire demi-tour rapidement pour apporter les couverts. Le petit est tout content, et je vois que la mère de famille est soulagée car son fils ne mangera pas avec les doigts. Je leur souhaite un bon appétit, avant de retourner vers la jeune-femme brune. «Me revoilà ! Avez-vous fait votre choix sur ce que vous préférez, entre la viande ou autre ? Désirez-vous boire quelque chose en même temps peut-être ? »

Je lui demande ce qu’elle veut manger et boire, attendant patiemment sa réponse. Après tout, si elle veut toujours mon avis comme elle le désirait tout à l’heure, je pourrais peut-être la conseiller. Mais personnellement, même si ce n’est pas de la grande cuisine, comme on peut retrouver dans un restaurant quatre étoiles, je trouve que ce qu’on propose au Avalon’s Pub est bon. Et tous mes clients, de ce que j’en sais, ne s’en sont jamais réellement plains. Je n’ai toujours eu que des bonnes remarques. « Je vais prendre le poisson avec une salade césar et j’aimerais bien avoir une coupe de vin blanc s’il vous plait. ». Je gribouille rapidement ce qu’elle désire sur mon calepin, avant de relever la tête vers elle et de lui sourire. « C’est noté, je vous apporte ça de suite, dès que c'est prêt ! ».

Sans un mot de plus, je tourne les talons pour me diriger vers la cuisine. Je tends ma commande à un des cuisiniers et ressors, le temps d’aller chercher le verre de vin blanc, que ma cliente a demandé. Une fois qu’on me le donne, je retourne rapidement le lui apporter. Au moins, ça la fera patienter le temps que son poisson et sa salade se préparent. « Tenez ». Je lui souris et fais demi-tour, alors qu’une autre table m’appelle. Je leur assure que je vais voir où en est leur commande, même si ce n’est pas moi qui l’est prise. Mais avec mes collègues, on s’entend bien, aussi je sais que ce n’est pas un oubli voulu. Arrivant dans la cuisine, on me tend justement les assiettes pour cette table. Je remercie ma collègue d’un sourire, avant de prendre les assiettes pour les emmener à la table. Le jeune couple me remercie avant de commencer à manger. Je retourne en cuisine et récupère la salade et le poisson de ma cliente brune. Une assiette dans chaque main, je retourne vers sa table. Je pose le tout et me recule légèrement. « Je vous souhaite un bon appétit !N'hésitez pas à m'appeler, si vous avez besoin de quoi que ce soit ! » Et je retourne vagabonder à d’autres tables, le temps qu’elle mange. Elle me signalera lorsqu’elle aura fini de manger. Mais entre temps, je retourne tout de même la voir, même si elle n’a pas fini, m’assurant que tout se passe pour le mieux. « Tout va bien ? Vous désirez quelque chose ? »

Après avoir servi la brune, je me mets en route pour m’occuper des autres tables. Après tout, aujourd’hui il y a du monde. Et bien que je me demande si ça fait longtemps que l’inconnue est arrivée à Avalon, il n’empêche que je n’ai pas le temps de me poser la question. Comme le dirait une bonne vieille expression, j’ai du pain sur la planche ! Surtout qu’apparemment, de nombreuses familles ont décidé de sortir manger en ville aujourd’hui, ce qui fait qu’avec mes collègues, nous avons un peu plus de table à notre actif. Mais fort heureusement, on s’entraide tous, ce qui permet que les clients n’attendent pas trop longtemps pour avoir leur assiette et leur repas.

Je reviens vers l’inconnue pour lui demander si tout va bien mais surtout, si elle a besoin de quelque chose. J’attends patiemment qu’elle finisse sa bouche et écoute sa réponse. Je lui lance un petit sourire. « Parfait alors ! Je vous laisse manger tranquillement ! » Pour ne pas l’importuner, je me retire afin de la laisser finir de manger en paix, et de lui laisser une certaine intimité si elle le désire. Je retourne donc voir d’autres tables, savoir si tout se passe bien mais également demander si je peux apporter les desserts. Après tout, si elle a besoin de moi, elle n’aura qu’à m’appeler, vu que je me balade entre les tables dans la salle. Maintenant que je sais que son déjeuner se passe correctement, je ne vais pas aller lui demander toutes les deux minutes si elle a besoin de quelque chose. J’arrive face à une nouvelle table et demande à la famille ce que chacun désire, avant d’aller donner la commande au chef cuistot !